Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi’nin himayelerinde, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü tarafından hayata geçirilen Anadoludakiler Projesi kapsamında, Afyonkarahisar Valiliği koordinasyonunda Zafer Kalkınma Ajansı ve Afyon Kocatepe Üniversitesi iş birliği ile düzenlenen “Anadoludakiler - Afyon Bereketi Haşhaş” etkinliği büyük ilgi gördü.
Afyonkarahisar’ın bereketli topraklarında köklü bir geçmişe sahip olan haşhaşın, sadece bir tarım ürünü olmanın ötesinde, tarih, sağlık ve lezzetin iç içe geçtiği kültürel bir değer olduğu vurgulandı. Geleneksel lezzetlerin başında gelen haşhaşlı bükme, haşhaş ezmesi, lokum ve hamur işleri gibi ürünlerin tanıtıldığı etkinlikte, bu eşsiz mirasın gelecek nesillere aktarılması için önemli adımlar atıldı.
Afyonkarahisar’da Geleneksel Lezzetler Buluştu
22 Şubat 2025 tarihinde Akrones Termal Otel’de gerçekleşen etkinlik, saat 10.30’da açılış konuşmalarıyla başladı. Programda; TÜRES Genel Başkanı ve Türk mutfak sanatları uzmanı Ramazan Bingöl, Zafer Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Kutlu Eser ve Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı katılımcılara hitap etti.
Ardından düzenlenen “Anadolu’da Haşhaş ve Afyonkarahisar Mutfağı” başlıklı panelde, gastronomi ve gıda alanında uzman isimler haşhaşın kültürel ve mutfaktaki yeri üzerine değerli bilgiler paylaştı. Moderatörlüğünü Afyon Kocatepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkçı’nın yaptığı panelde, TÜRES Genel Başkanı Ramazan Bingöl, Kalkınma Ajansları Koordinasyon Daire Başkanı Abdulvahap Yoğunlu ve Afyon Kocatepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Doç. Dr. Erman Duman konuşmacı olarak yer aldı.
Haşhaşın Ustalarından Uygulamalı Workshoplar Gerçekleştirildi
Etkinlikte, ünlü şeflerin katılımıyla uygulamalı workshoplar da düzenlendi. Şef Mahmut Dolmacı, Şef Şef Ramazan Bingöl ve Şef Ayvaz Akbacak’ın yönettiği atölyelerde haşhaşın mutfaktaki kullanım alanları katılımcılara tanıtıldı.
Afyon Mutfağından Özel Lezzetler ve Sergiler Yoğun İlgi Gördü
Etkinlik boyunca Afyon mutfağının benzersiz tatlarını deneyimleme imkânı sunan lezzet stantları ve sergiler büyük ilgi gördü. Coğrafi İşaretli Ürünler Köşesi, Haşhaş Sürtme Köşesi, Yöresel Ürünler Standı gibi özel alanlar ziyaretçileri ağırladı.
Haşhaşın tarihini, kültürel önemini ve eşsiz lezzetlerini keşfetmek için düzenlenen “Afyon Bereketi Haşhaş” etkinliği katılımcılardan tam not aldı.