Afyonkarahisar Valiliği koordinasyonunda Afyonkarahisar Belediyesi ev sahipliğinde TÜRSAB ve Afyon Profesyonel Aşçılar Derneği iş birliğinde Valilik ve ilgili Bakanlıklar ile Zafer Kalkınma Ajansı katkılarıyla bu yıl 4'üncüsünü gerçekleştirilen Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali ile gastronominin kalbi Afyonkarahisar'da attı.
8 bin yıllık tarihten gelen yöresel lezzetleri tüm dünyaya tanıtmak amacıyla düzenlenen GastroAfyon, bu yıl “Bizim Mutfağımızda Önce İnsan Pişer” temasıyla gerçekleştirildi.
Motor Sporları Merkezi Festival alanında yapılan konserler, paneller, söyleşiler, workshoplarla dolu dolu ve yoğun bir katılımla geçti.
Afyonkarahisar Valiliği, Afyonkarahisar Belediyesi, Afyon Kocatepe Üniversitesi ve Zafer Kalkınma Ajansı iş birliğinde düzenlenen VI. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi de katılımcıların oldukça dikkatini çekti. Üç gün süren Kongreye, alanında uzman isimler, akademisyenler, 200'ün üzerinde bilim insanı, şefler ve gurmeler katılım sağladı. Panellerin yanında sosyal gezilerin de yapıldığı program kapsamında gastronomi turizmi alanında değişen piyasa eğilimleri ve fırsatlarla ilgili olarak bilimsel oturumlar düzenlendi. Farklı ülkelerden gelen konuk şehirlerde 132 bildiri sunumu yaptı. Kongrenin kapanış töreninde konuşan Ajans Genel Sekreteri Veli Oğuz “Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğümüzün koordinasyonunda faaliyetlerini yürüten Ajansımız Afyonkarahisar’ımızın gastronomi yolculuğunun en başından beri içinde yer alarak Valiliğimiz himayesinde Belediyemizin başvuruculuğunda diğer paydaşlarımızla birlikte başvuru sürecini başarılı bir şekilde koordine etti. Ajansımızdan aldığı desteklerle altyapısını güçlendiren Afyon Kocatepe Üniversitesi Turizm Fakültesi, 2019 ve 2020 yıllarında Turizm Eğitimi Değerlendirme ve Akreditasyon Kurulu (TURAK) tarafından yapılan incelemeler sonucunda akredite edilen ilk Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olmuştu. Zengin mutfağıyla sahip olduğu kültür mirasını “yerelden ulusala, ulusaldan küresele” taşımayı hedeflediğimiz Gastronomi Şehri Afyonkarahisar birçok turizm dalında bir marka şehir olarak sektörde gündemi belirleyecek.”dedi.
Ünlü isimlerin yoğun katılım sağladığı festivalde “Radyocularla Afyon Mutfağı” başlığı altında atölye çalışması yapıldı. Radyo ve TV spikerleri Mehmet Aydın, Hop Dedik Ayhan, Afrikalı Ali, Serdar Gökalp, Umut Öztürk ve Kadir Çetin mikrofondaki hünerlerini bu kez de mutfakta sergiledi. Çekişmeli ve bir o kadar da eğlenceli geçen atölyede radyocular kaymaklı yumurtalı sucuk pişirdi. Yazar ve Moderatör Esat Özata eşliğinde, radyocular en güzel yemeği pişirmek için mücadele etti.
Festival birbirinden farklı ünlü isimleri ağırladı. Medya dünyasının sevilen isimlerinin yanı sıra Dursun Ali Erzincanlı, İpek Açar ve İncesaz/Jülide Bilgi konserleri ile coşku ikiye katlandı. Lezzetlerle damakların şenlendiği festivalde etkinlikler ve konserlerle adeta gönüller şenlendi.
Festival alanında kurulan stantlar ziyaretçilere tam bir lezzet şöleni yaşattı. Yiyecek, içecek stantlarının içeriğinde birçok tatlı ve yemek çeşitleri yer alırken meşhur yöresel lezzetler katılımcılara ikram edildi. Öte yandan Hatay, Gaziantep, Bursa, Erzurum, Adıyaman gibi şehirlerden gelen konuklar da açtıkları stantlarda sunduğu lezzetlerle festivale katkı sağladı.
Festival alanına kurulan çadırlarda yapılan panel ve söyleşilerde turizm ve gastronomi, gastronomide Afyonkarahisar'ın yeri ve önemi, coğrafi işaretli ürünlerimizin lezzet sırları gibi pek çok konu işlendi. Panel ve söyleşilere alanında uzman gastronomi ve turizm yazarları, gurmeler, ünlü isimler, Türkiye'nin ünlü otel ve restoran profesyonelleri, yatırımcılar, ulusal ve uluslararası gıda firmaları, gurme marketler, akademisyenler ve sektör temsilcileri katıldı.
"Coğrafi İşaretli Ürünler ve Afyonkarahisar Gastronomisi" paneline katılan Ajans Genel Sekreteri Veli Oğuz, Zafer Kalkınma Ajansının coğrafi işaretli ürünlere yönelik sağlamış olduğu destekler ve bu ürünlerin tanıtımına yönelik yapılan faaliyetlerden söz ederek bölgedeki coğrafi işaretli ürünler hakkında bilgi verdi. Coğrafi işaretli ürünlerin önemi ve ekonomideki değerinden bahseden Oğuz, coğrafi işaretli ürün sayısını artırmak ve ürünlerimizin Avrupa Birliği tescili alması için Ajans olarak bütün desteği vereceklerinin talimatını verdi.
Yarışma alanlarında ise kadınlar, liseler, çocuklar, bireysel ve aşçılar arası çeşitli yemek yarışmaları yapıldı. Üniversitelerin gastronomi bölümündeki öğrenciler hünerlerini sergilerken minik aşçılar da yarışma heyecanına ortak oldu.
Ünlü yemek yazarlarının yoğun ilgi gösterdiği festivalde; Emine Beder, Sahrap Soysal, Nevin Halıcı, Ulaş Tekerkaya, Atilla Yıldız, Cüneyt Asan, Raşit Dönmez, Ramazan Bingöl, Aytekin Erdoğan, Barbaros Yoloğlu gibi isimler izleyicilere, Afyonkarahisar'ımızın tescilli ürünlerini kullanarak kendi yorumlarını katarak, yapım aşamalarının püf noktalara değindiği atölye çalışmalarıyla ziyaretçileri kendine hayran bıraktı.
Festivale katılan 40 farklı ülkenin gastronomi elçileri yemeklerini tanıtarak Afyonkarahisar mutfağı ve kültürü hakkında bilgi aldı. Ayrıca 13 büyükelçi ve yurt dışından gelen 6 belediye festival coşkusuna ortak oldu.
Festivalde coğrafi işaretli ürünlerin başında gelen lokum ve sucuğun lezzeti damakları şenlendirdi. Büyük Taarruz Zaferinin 100. yılına özel 100 metrelik lokum sarma yapıldı. Et uzmanı ünlü şef Cüneyt Asan'ın da katıldığı bu programda fıstıklı ve kaymaklı şekilde yapılan lokum saniyeler içinde tüketildi. Afyonkarahisar denilince ilk akla gelen Afyonkarahisar sucuğu da 100 metrelik mangalda pişirilerek misafirlere ikram edildi.
GastroAfyon'un simgesi bu yıl da yine sahneye çıktı. Geçmiş yılardaki festivallerde 2018'de yanan, 2021'de kuyuya düşen dana, bu yıl ise adeta uçtu. Et uzmanı ünlü şef Cüneyt Asan’ın şovu ile dakikalar içinde parçalara ayrılan dana, pişirilerek ziyaretçilere ikram edildi.
3'te 3 Tarih programını hazırlayan ve sunan Pelin Çift bu kez de 3'te 3 Gastronomi programı ile festivalde yer aldı. Tarih profesörü Tufan Gündüz ile sahneye çıkan Pelin Çift gastronomi ve Afyonkarahisar mutfağı ile ilgili sorular sordu.
Hatay kısırı atölyesi, Şef Ömer Faruk Çiftçi ile baklavanın geçmişten geleceğe tarihi ve Antep katmeri atölyeleri ile Gazi Şehir Gaziantep festivale renk kattı. Katılımcılar, yöresel ürünlerinin lezzet sırlarını Afyonkarahisarlılar ve çevre illerden gelen misafirlerle paylaştı.
Afyonkarahisar Belediyesi Kültür Sanat Akademisi Orkestrası, Şef Kürşat Bertuğ Arıcan yönetiminde bir ilke imza attı. Arıcan ve orkestra ekibi gastronomi temalı türkülerle festival alanını coşturdu. İçerisinde yemek isimlerinin geçtiği türküler ve şarkılar seslendirildi. İzleyicilerden tam not alan konser renkli görüntüler ile son buldu.
Farklı ülke ve şehirlerden yerli ve yabancı binlerce misafirin konuk olduğu festival konserlerle son buldu. Damakların şenlendiği, gönüllerin coşkuya doyduğu GastroAfyon'un son gününde Belediye Kültür Sanat Akademisi Orkestrası ve İncesaz/Jülide Bilgi konserleri oldukça beğeni aldı. Birbirinden farklı şarkılar katılımcıları doyasıya eğlendirdi.
Son olarak 4. Uluslararası GastroAfyon 2022 Festivali’nin kapanış toplantısına katılan Ajans Genel Sekreteri, Ajansın “gastronomi” bağlamında sadece UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na üyelik için dosya hazırlama ve koordinasyon sürecinde değil, sonrasında da çok ciddi destekler verdiğini, bu kapsamda Afyonkarahisar’da 4 projeye 3,5 milyon TL destek sağladıklarını dile getirdi. Oğuz konuşmasına “Sanayi ve Teknoloji Bakanımız Sayın Mustafa Varank; kalkınma ajanslarımızın teknik çalışmalarıyla şehirlerimizin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağına dâhil olmasını Ajansların vizyoner çalışmaları arasında göstermiş ve Sayın Bakanımızın bu konuşmasından sonra ülkemizden birçok şehir bu ağa dâhil olmak için çalışmıştır.” diye devam ederek organizasyonda emeği geçen herkese teşekkür etti.